|
|
Vleesstoofpot Met Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg Varkenspoulet-
2 grofgesnipperde Uien-
2 teentjes Knoflook-
Zout, Peper-
rode Wijn-
rode Port-
reepjes Citroenschil-
1 stukje Pijpkaneel-
250 gr gedroogde Pruimen-
Boter-
Arachideolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit in een pan met dikke bodem de uien. Ze moeten goed bruin zijn (ca 7 minuten). Verhit in een andere pan de olie en bak hierin het vlees aan alle kanten goed bruin. Schep het vlees bij de uien. Strooi de bloem ervoer en bak al roerend gedurende 3 minuten.
Giet er dan een stevige rode wijn bij en rode port, tot het vlees onder staat (2/3 wijn en 1/3 port). Roer goed tot de saus gebonden is. Voeg zout, peper, 2 uitgeperste teentjes knoflook, het gele gedeelte van een citroenschil en een stukje pijpkaneel toe. Laat het geheel 1 uur stoven. Voeg dan de in water geweekte pruimen toe en laat nog eens 3 kwartier stoven. Verwijder de citroenschil en kaneel en dien op.
|
|
|